ワイン 1960 プール冷えてます

Information 商 品 名name Bachelet Monnot Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2018 蔵 元wine maker バシュレ・モノ / Bachelet Monnot 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞サン・トーバン/Saint Aubin 格 付 けclass A.O.C サン・トーバン プルミエ・クリュ / Saint Aubin 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 情 報information 畑・土壌　：ヴォルネイ境界線寄り、ムルソー村北部に位置しています。

Bourgogne Aujourd’hui誌やRuvue de Vins de Franceといった現地メディアはもちろん、International Wine Cellar誌といった国際的なワインのメディアで輝かしい称賛を受けたバシュレ兄弟。

かつて“未来を継ぐ新しい造り手”と呼ばれた兄弟は今もなお、高い品質を追求しています。

バシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェを含む畑は、現在では23ヘクタールの畑を手掛けています。

彼らは畑のもつ力を最大限に生かすことが、より良いワインを造る近道だと確信しています。

日々、土壌に非常に注意深い作業を施し、ぶどうの木を健全に保つよう、見守っています。

除草剤は一切使わず、ブドウの根が奥深くまで伸びるように丁寧に手入れをしています。

収穫は全て手摘みで行い、その後、空気圧式圧搾機で時間をかけてゆっくり果汁を搾ります。

その後、アペラシオンによって新樽の比率を変えながら、12〜18ヶ月熟成します。

この熟成を経て、ワインはフレッシュ感と複雑性を備えた洗練されたワインとなります。

現在ではブルゴーニュ伝統の228リットル樽からドゥミ=ミュイと呼ばれる350〜500リットルの樽の割合を増やし、より緻密で純粋な果実味とテロワールの表現を志しています。

※インポーター様資料より